新潟のお菓子「河川蒸気」はどんなお菓子?

新潟のお菓子「河川蒸気」はどんなお菓子?

 

新潟のお菓子「河川蒸気」はどんなお菓子?

■ 新潟のお土産として有名な「河川蒸気」は、蒸しカステラで小豆クリームをくるんだお菓子です。蒸しカステラには、貴重な「幻の黒糖(沖縄宮古島産)」を使用しています。また、小豆クリームの小豆には、「国産最高級小豆(岡山備中産)」を使用し、特性和風クリームと混ぜ合わせて、他にはない、独特の食感と味を作り上げています。

 

■ 新潟銘菓として全国に知られる「河川蒸気」ですが、この名前の由来をお話しします。越後平野では、明治から昭和初期にかけて、蒸気船が唯一の交通機関でした。越後平野を流れる信濃川や阿賀野川では、あちらこちらで蒸気船が大活躍していたのです。その後、鉄道・道路の発達により、蒸気船の姿は消えていったのですが、「河川蒸気」は、新潟をずっと支えてくれたこの蒸気船への想いから名付けられたものです。船とお菓子ということで、本来、まったく関係ないのですが、「せめて名前だけでも残したい」ということなのでしょう。ちょっと感動的な話ですね。